دقيق جوز الهند

يعتبر دقيق جوز الهند بديلاً صحيًا ولذيذًا لأي دقيق اخر، فهو مصدر جيد للألياف ويحتوي على 4 جرامات من صافي الكربوهيدرات (إجمالي الكربوهيدرات مطروحًا منه الألياف الغذائية) لكل وجبة. إنه يضفي على المخبوزات قوامًا غنيًا بشكل لا يضاهى وحلاوة طبيعية فريدة. دقيق جوز الهند الخاص بنا لا يحتوي على مواد تحلية أو كبريتات.

يمكنك استبدال ما يصل إلى 20٪ من الدقيق المطلوب في الوصفة بدقيق جوز الهند، مع إضافة كمية معادلة من السائل الإضافي إلى الوصفة.

إذا كان الخليط سميكًا جدًا، أضف القليل من السائل حتى يتحقق القوام المطلوب. إذا كان الخليط يبدو سائلاً جدًا، فلا تقلق؛ دقيق جوز الهند ماص جيد للسوائل. أثناء الخبز، سوف تمتص الكثير من السوائل.

دقيق جوز الهند هو تغطيه رائعة للدجاج أو السمك أو البروتينات الأخرى. يمتزج دقيق جوز الهند أيضًا جيدًا مع طحين المكسرات الأخرى لإنتاج منتجات مخبوزة خالية من الغلوتين. نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف الغذائية، غالبًا ما تتطلب الوصفات التي تحتوي على دقيق جوز الهند مزيدًا من البيض. هذا الدقيق هو مصدر جيد للدهون الثلاثية متوسطة السلسلة وحمض اللوريك، وهي دهون "صحية" موجودة في منتجات جوز الهند الأخرى مثل حليب جوز الهند وزيت جوز الهند.